Nem nướng là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Có rất nhiều hương vị và cách làm nem nướng theo từng khẩu vị vùng miền khác nhau, đem đến những hương vị khác nhau, có các loại nem nướng phổ biến như nem nướng miền Tây, nem nướng Nha Trang. Nếu bạn không ngại thì có thể làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm nem nướng tại nhà cực đơn giản mà lại thơm ngon dễ ăn, món ăn đặc biệt này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời giúp bạn đổi món cho cả nhà trong mùa đông sắp tới.
Mục Lục
Nguyên liệu làm nem
- Thịt ba chỉ.
- Tôm tươi.
- Gạo nếp.
- Tương xay, cà chua, giấm.
- Lạc rang đã giã nhỏ.
Cách làm nem nướng đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên thịt nạc các bạn đem rửa sạch sau đó bạn thái thành miếng rồi đem xay nhuyễn.
- Tôm tươi sau khi các bạn mua về rửa sạch và bóc vỏ để cho ráo nước,
- Các bạn xay nhuyễn một nhánh tỏi, muối, tiêu và bột ngọt.
- Sau đó các bạn trộn đều tôm thịt với 1 chút tỏi đã xay nhuyễn nhớ chừa lại .
- Sử dụng tay chia hôn hợp thịt thành những miếng nhỏ vo tròn cho nó dài bằng ngón tay dùng que bằng tre xiên thành từng que thịt.
- Tiếp theo gạo nếp các bạn vo sạch sau đó nấu thành cháo rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là được.
Nướng nem
- Chuẩn bị một nồi than và vỉ nướng đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng cho chín vàng đều. Các bạn nhớ lật đi lật lại thật đều tay. Cứ thế nướng cho đến khi hết phần nem cho rã dĩa là hoàn thành phần nem nướng.
Làm sốt chấm ăn kèm
- Cho cháo ra chén và trút hết phần tỏi xay đã chuẩn bị trộn đều với nhau. Cà chua các bạn thái nhỏ hạt lựu nấu bắc chảo lên nấu cho thật chín và nhuyễn rồi đổ phần cháo tỏi vào đun sôi lên. Khi nào thấy phần nước sốt sánh lại là được. Múc nước sốt ra chén cho thêm lạc rang giã nhỏ vào cùng.
- Cho nem nướng ra dĩa và chén nước sốt là có thể thưởng thức ngon miệng rồi.
Yêu cầu thành phẩm
- Món nem nướng cực kỳ hấp dẫn thơm ngon đảm bảo ai cũng thích.
- Nem nướng giòn thơm bên ngoài phần nhân thịt tôm bên trong mềm ngon ăn hoài không ngán đấy các bạn nhé.
- Món nem nướng này ăn kèm với rau bánh tráng cuốn vào chấm với nước sốt đậm đà sẽ rất ngon.
Lưu ý khi làm món nem nướng
- Để có được phần nem nướng hấp dẫn người dùng; các bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu các dụng cụ cần thiết đặc biệt là lò nướng chuẩn thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
- Nem nướng ăn kèm với nước sốt cay cay mặn mặn chua chua sẽ rất ngon; tùy khẩu vị của từng người nhé.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Khi mua tôm bạn nên chọn mua những con tôm có lớp vỏ trong sáng; chạm vào không thấy nhớt và cũng không quá mềm mà thân tôm săn chắc.
- Khi mua tôm bạn nên mua tôm có phần đầu và thân dính chặt vào nhau; không có mùi hôi tanh khó chịu.
- Tráng mua những con tôm có đuôi và phần chân xòe ra sẽ thường bị tiêm hóa chất; để giúp tăng trọng cho tôm.
Cách lấy chỉ tôm nhanh
- Cách 1: Dùng mũi dao rạch 1 đường dọc sống lưng tôm rồi lấy chỉ tôm ra ngoài.
- Cách 2: Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2, nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.
Mách nhỏ: Để nem dai ngon bạn phải để tôm đông lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho đạt trạng thái xốp kem rồi mới đem đi quết.
