Trong 1 nghiên cứu mới đây, nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng vỏ quả lựu sau khi được xử lý bằng ure sẽ cho hiệu quả tích cực trong việc giúp làm giảm bớt các tác động xấu của bệnh stress nhiệt ở gà thịt. Vỏ của quả lựu đang cho thấy nhiều hứa hẹn tích cực giúp thịt gà được chất lượng hơn. Vỏ quả lựu chiếm tới 26-30% tổng trọng lượng. Vì thế, quá trình chế biến sản phẩm có giá trị từ quả lựu sẽ tạo ra 1 lượng lớn vỏ. Vỏ quả lựu là 1 nguồn giàu polyphenol như tannin và flavonoid có thể thủy phân. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về tác dụng của vỏ lựu trong kỹ thuật chăn nuôi gia cầm qua bài viết dưới đây.
Mục Lục
Vỏ quả lựu giúp giảm stress ở gà thịt
Vỏ quả lựu khi được xử lý bằng urê có hiệu quả tích cực trong việc giảm bớt tác động của stress nhiệt ở gà thịt. Vỏ quả lựu chiếm 26 – 30% tổng trọng lượng của quả lựu; là một nguồn giàu polyphenol như flavonoid và tannin có thể thủy phân. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, khai thác vỏ sử dụng cho sản xuất thức ăn chăn nuôi chất lượng cao sẽ là một động thái thân thiện với môi trường.
Trong nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học đã tiến hành thử nghiệm trên đàn gà thịt 200 ngày tuổi từ một trại thương phẩm để nghiên cứu tác động của vỏ quả lựu được xử lý bằng urê lên năng suất tăng trưởng, chất lượng thân thịt, hình thái ruột và khả năng miễn dịch ở gà thịt bị stress nhiệt.
Nghiên cứu cụ thể
Tất cả gà được nuôi ở nhiệt độ trung bình cho đến ngày thứ 24 của thí nghiệm, sau đó chịu áp lực nhiệt theo chu kỳ trong vòng 6 giờ mỗi ngày từ ngày thứ 25 – 42. Vỏ quả lựu tươi được trộn với urê rắn với tỷ lệ 10 g urê/kg vỏ lựu; ủ trong xô nhựa 2 tháng trước khi đem sấy khô ở 500C trong vòng 3 ngày. Nghiên cứu được thực hiện với 4 chế độ ăn như sau: (1) Kiểm soát khẩu phần ăn (0 UTPP g/kg thức ăn), (UTPP: vỏ lựu đã xử lý urê); (2) 15 g UTPP/kg thức ăn; (3) 30 g UTPP/kg thức ăn; (4) 50 g UTPP/kg thức ăn.
So sánh hiệu quả của các tác nhân hóa học khác nhau (urê, polyethylene glycol; và canxi hydroxit) trong các nghiên cứu trước đây; các nhà nghiên cứu nhận thấy urê là chất phụ gia thích hợp nhất để ủ vỏ. Vì nó làm giảm tổng số hợp chất polyphenol và hàm lượng tannin.
Kết quả của nghiên cứu
Hiệu suất tăng trưởng: Vỏ lựu được xử lý urê cho thấy sự gia tăng đáng kể trong tăng trọng cơ thể và cải thiện chuyển hóa thức ăn cả trước và trong giai đoạn stress nhiệt (ngày thứ 25 – 42). Không có sự khác biệt đáng kể về lượng thức ăn ăn vào được quan sát thấy trong giai đoạn stress nhiệt. Mặc dù giá trị thức ăn của khẩu phần ăn chứa vỏ lựu thấp hơn.
Các nhà nghiên cứu nhận xét rằng, tác dụng có lợi của vỏ lựu đối với hiệu suất tăng trưởng có thể là do đặc tính chống ôxy hóa, kích thích miễn dịch và khả năng cải thiện hình thái ruột. Thân thịt và chất lượng thịt: Các kết quả chỉ ra rằng, vỏ lựu giúp cải thiện chất lượng thịt ở gà thịt khi chịu áp lực về nhiệt. Bằng chứng là độ ổn định ôxy hóa được cải thiện và khả năng giữ nước của thịt ức; thịt đùi trước và trong quá trình bảo quản đông lạnh.
Bên cạnh đó, vỏ lựu còn giúp làm giảm tỷ lệ mỡ bụng; hiệu quả này có được thông qua quá trình ức chế hoạt động của lipase tuyến tụy; và kích hoạt protein kinase hoạt hóa bởi AMP (enzym điều hòa quá trình ôxy hóa chất béo; và tạo lipogenesis).
Hình thái ruột: Trong nghiên cứu này; bổ sung UTPP trong chế độ ăn giúp các lông nhung trong ruột dài và mỏng hơn. Độ sâu của tuyến ruột tăng lên và tỷ lệ lông nhung/độ sâu của tuyến ruột cũng tăng theo. Các màng ngăn sâu hơn cung cấp nhiều tế bào biểu mô chức năng; giúp chống lại các tác động xấu của stress nhiệt đối với ruột.
