Nhắc đến măng tây có lẽ là một loại thực phẩm còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, khi tìm hiểu về nó, chúng tôi mới thấy nó có những tác dụng không ngờ, người ta thường coi măng tây là món ăn đơn giản nhưng lại có hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều dược tính. Công dụng của măng tây rất có lợi cho sức khỏe con người. Măng tây chứa nhiều loại chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Tốt cho tim mạch, tốt cho đường ruột, chống lão hóa cùng nhiều lợi ích khác nữa. Với nhiều tác dụng như vậy nên có những món ăn trong bữa ăn hàng ngày. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách xào măng tây với tỏi. Mong rằng sau bài viết của chúng tôi, măng tây sẽ trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người.
Mục Lục
Nguyên liệu chuẩn bị
- Măng tây tươi
- Gừng
- Tỏi
- Xì dầu
Hướng dẫn cách chế biến món măng tây
Sơ chế nguyên liệu
- Măng tây rửa sach với hỗn hợp nước muối pha loãng, loại bỏ phần gốc măng già, sau đó cắt khúc khoảng 4-5 cm. Sau đó rửa lại với nước sạch thêm lần nữa.
- Tiếp đến đặt một nồi nước trên bếp đun đến 70-80 độ. Sau đó chần măng tây khoảng 30s sau đó vớt ra đãi. Chần măng tây giúp loại bỏ các độc tố và vi sinh vật bên trong măng.
- Tỏi bỏ vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ. Gừng bỏ vỏ băm nhỏ.
- Phi tỏi thơm
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến cho tỏi đã băm, gừng băm phi thơm khoảng 30s – 1 phút.
Xào măng tây
- Sau khi tỏi chuyển sang màu vàng, cho măng tây vào đảo nhanh tay. Tiếp theo cho xì dầu, mắm, muối, mì chính và đảo đều trong 2 phút rồi cho ra đĩa.
- Măng tây xào tỏi đạt chuẩn khi ăn có độ giòn, vị ngọt mặn hài hoà và vị thơm của tỏi và măng. Để tăng thêm phần đẹp mắt cho món ăn, bạn có thể trang trí thêm rau ngò và hạt tiêu xay nhỏ.
Thành phẩm
- Măng tây giòn giòn xanh tươi kết hợp với mùi thơm của tỏi tạo nên một món ăn kèm vô cùng bắt cơm cho mỗi bữa ăn.
Trên đây, cách làm măng tây xào tỏi ngon hấp dẫn đậm vị, chúc các bạn thành công nhé!
Thông tin cách làm măng tây ngon đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm :15M
- Tổng thời gian :25M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : Trứa, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 300 calories
Cách chọn măng tây ngon
Măng tây chọn những cây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Cầm vào không mềm mà có cảm giác giòn cứng.
Măng tây phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng.
Phần ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt là những cây măng tây tươi, đạt chất lượng.
Chúng ta có thể chọn măng tây to hoặc nhỏ tùy theo nhu cầu sử dụng. Kích cỡ của măng tây hoàn toàn không ảnh hưởng đến độ cứng hay mềm của chúng.
Những ngọn măng tây nhỏ thường phù hợp với việc trang trí món ăn. Tuy nhiên có thể chọn măng tây to. Phần gốc này cũng cần đảm bảo phải được để khô.
Ta không nên chọn những cây măng tây bị sứt sẹo hay có đốm.
Cách bảo quản măng tây
Tốt nhất măng tây nên được sử dụng ngay khi mua về. Nhưng nếu muốn bảo quản, những lưu ý sau sẽ giúp giữ chúng tươi nhất.
Măng tây để nguyên bó, không rửa mà cắm phần gốc vào thau nước lạnh trong 5 phút. Không để nước dính vào phần ngọt vì chúng sẽ dễ bị thối khi để lâu.
Quấn măng tây vào giấy báo hoặc khăn ẩm sạch và bọc ngoài bằng lớp ni lông bọc thức ăn thật kín. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh
